『45の点からなる粒子』

食べるということの前にある
わたしをつくる全てのこと
粒子ひとつひとつをお渡ししたら
再びあたらしい粒子によって作られてゆく
たった今という 瞬間

レシピでも技術でもないところにある
わたしのお料理との関係性は
料理というジャンルのフィルターを通して
言葉にしようとすると
よけいにわかりづらくなるものかもしれません

ただ　香りや音
タイミングに身を任せて立つ台所は
いわゆるお料理の世界よりも
もっと日常　や　生きている
ということに近いように感じます

対面はシンプルな食事付き
食に留まらず、こころの内と外を繋いだり、ノートを使い書き出すことを。
オンラインではzoomを使い会話の後
その時々のインスピレーションで
葉書サイズのお手紙を。

ご予約時に
①ご住所
②(差し支えなければ)生年月日
そして尋ねてみたい事やメッセージをお願いします

こちらからのお返事後
正式なご予約とさせていただきます

お料理のことも
そうで無いことも何なりと

植物性のものだけを使って
基本的には五葷のような刺激物もほとんどつかわず
一般的な作り方から外れている場合も多いですが
毎日の食卓から思考を変換して楽しむのが得意です